The Hot Jambalaya

C’è una ragione, se la jambalaya è diventata il simbolo di New Orleans: perché questa ricetta, che combina influenze spagnole, francesi, creole e cajun, rappresenta al meglio quell’ibridazione di culture che è alla base della sua cultura (e quindi anche della sua musica).

Il gruppo Paola Ronci & The Hot Jambalaya nasce dall’amore per la musica di New Orleans in tutte le sue sfumature: il blues, il ragtime, il jazz, mescolati con la stessa disinvoltura con cui i cuochi del Quartiere Francese mescolano riso, carne, verdure e spezie per ottenere la jambalaya.

—Descrizione fornita da The Hot Jambalaya